Latte per la Vita, un progetto di autonomia in Brasile

Mercoledì 17 Agosto 2011

Il progetto “Latte per la Vita” promosso dal Centro Cooperazione Missionaria dell'Arcidiocesi di Lucca e sostenuto dall'associazione Amani Nyayo è nato per dare completa autonomia economica alla Casa de Acolhida Souza Araujo. Oggi, dopo quasi 50 anni, grazie a tutti i vari sforzi nell’ambito produttivo ed organizzativo, riusciamo a vedere una possibilità concreta per raggiungere questo obiettivo.

Il progetto “Latte per la Vita” ha permesso l’acquisto di mucche da latte che riescono a garantire una media di 16 litri di latte al giorno per ciascuna mucca. Con questa produzione riusciamo ad avere a disposizione latte per gli ospiti della casa e delle altre Opere Sociali della Diocesi di Rio Branco (come Arco Iris, Estrela da Manha e le Escolinhas), a produrre formaggi per il consumo interno e a disporre di latte anche per attività di vendita.

Questo progetto inoltre ha permesso di poter investire sul personale, attraverso una formazione costante e specifica per coloro che sono a diretto contatto con le mucche e per coloro che si occupano della lavorazione del latte e della produzione del formaggio.

Un altro aspetto importante è stato l’investimento nel pascolo, che ha permesso un miglioramento della quantità di latte prodotto e nelle strutture di recinzione. In precedenza la mancanza di una recinzione ben strutturata, faceva si che si verificassero fughe o furti di animali.
 
A ciò si unisce l’investimento nel sistema d’irrigazione e la ristrutturazione e l’ampliamento della  stalla, che raccoglie al suo interno tutto il bestiame nelle ore notturne.
 
La grande sfida di fronte a noi adesso è il mattatoio, quello in uso non è più a norma e l’obiettivo è di costruirne uno nuovo per raggiungere standard accettabili anche nel settore della lavorazione della carne.

La realizzazione del progetto è stata possibile grazie al contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca.

 

Rio Branco, ACRE – Agosto 2011
Luca Bianucci

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